大根もらったから煮た

この間、相棒殿の実家へ伺った際に野菜をガッツリ頂いた
ありがとうござ~ま~っす( ^Θ^)ノノ

んで、新鮮なうちに早々頂きました



【大根のあんかけ】
男前豆腐とコラボバージョン
f0130024_19525020.jpg圧力鍋にダシ汁を入れて
大根をやらか~く煮ます。
大根を一旦取り出して
その煮汁に醤油、みりん
酒など調味料を入れて
いんげん、鶏挽き肉など
入れて煮ます。

大根の真ん中をくり抜き
男前豆腐を入れます。
煮汁に水溶き片栗粉で
トロミをつけ大根にかけて
出来上がり~





【イカのわた煮】 新鮮なイカが安かったから
f0130024_2061699.jpg
イカは皮付きのまま輪切り
イカわたも漉して、酒、みりん
醤油、砂糖、おろし生姜などと
合わせてイカを煮る。
イカの色が変わったら一旦
取り出して煮汁を煮詰めて
煮汁が濃くなったら最後に
イカを戻して煮絡めて
出来上がり~




お気付きの方も多いと思いますが
このメニュー 晩酌に ピッタリ ( ̄∀ ̄*)イヒッ 
意図的?(笑)
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by cyobi30 | 2007-11-07 20:15 | うちごはん♪